Nos recettes préférées 

Tarte aux poireaux - aux lardons ou au saumon

6/8 personnes
Préparation : 10 min, cuisson : 25 min environ
Ingrédients : 4 Poro Futés, 1 pâte brisée, 150g de lardons ou dès de saumon fumé, beurre, 3 œufs, crème liquide (15cl), sel et poivre.

Faire revenir à la poêle lardons ou saumon et poireaux émincés.
Etaler sur la pâte précuite 10 min. Battre œufs et crème, saler, poivrer ;
Verser sur les poireaux et cuire à 180°C.

Velouté de poireaux

4/6 personnes
Préparation : 15 min, cuisson : 25 min
Ingrédients : 4 Poro Futés, 20cl de crème liquide, eau et sel.

Préparer les poireaux en les lavant soigneusement.
Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau. Broyer au mixeur en versant la crème progressivement. Saler et mélanger en ajoutant un peu d’eau pour obtenir la consistance voulue.

Fondue de poireaux aux St Jacques

2/3 personnes
Préparation : 15 min, cuisson : 25 min
Ingrédients : 4 Blanc de blanc, 6 noix de St Jacques, huile d’olive, 15cl de crème liquide, sel et poivre.

Faire fondre les blancs émincés sur un trait d’huile d’olive avec un peu d’eau 15 min à feu doux. Laisser évaporer. Faire dorer les noix de St Jacques à la poêle à feu vif puis ajouter la crème et les poireaux.
Mélanger, saler et poivrer.

Autres accompagnements : poissons ou crustacés

Poireaux tièdes à la crème ou au vinaigre balsamique

2/3 personnes
Préparation : 15 min, cuisson 15 min
Ingrédients : 4 Blanc de blanc, crème épaisse, vinaigrette à base de vinaigre balsamique, sel et poivre.

Cuire les poireaux à la vapeur (cocotte minute) ou dans une grande casserole d’eau salée.
Laisser tiédir. Verser, au moment de servir, la crème chaude ou la vinaigrette préparée à base de vinaigre balsamique.

Accompagnements : poissons et crustacés